蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

調味品味精吃多了，不但讓某些人用餐后頭疼，也或許令腰圍變粗。一項新研究報告指出，吃下較多味精（谷氨酸鈉）的人，比較或許超重甚至是肥胖。 　　北卡羅來納大學營養學何卡領導的研究小組花了5年時刻，追尋中國1萬名成年人的飲食習慣。 　　他們發現，與服用很少分量（每天少于半克）的人比較，那些每天服用很多味精分量（每天均勻5克）的男女，在五年后超重或肥胖的風險比前者高出30%。 　　至于味精為何會導致肥胖，現在還不清楚個中原因。何卡指出，這或許同味精影響瘦素的分泌有關，而瘦素會令代謝率升高，胃口遭到克制。

　　時下，自助的點餐辦法越來越受顧客的喜愛，原因很簡單：自然、自由、自主，不必憂慮被“推銷式”點餐，也不必和服務員繁瑣地溝通，菜單圖片和實踐菜品天差地別的問題也迎刃而解。 　　智盤體系作為餐飲信息化職業的性產品之一，其創始的智盤形式就是讓顧客在菜品區自由選取，用代替點單，就和逛超市相同，讓玲瑯滿目的菜品直接影響顧客的消費興趣，不知不覺間就能進步整個餐廳的單均消費。 　　菜，作為餐飲服務中又至關重要的一環，以往人工操作此環節服務員有必要從顧客的態度啟航判別顧客的用餐目的再完結點餐服務，但是如此高質量的服務員可遇不可求，本錢當然也可想而知，因此在現在餐飲信息化的浪潮下，利用智能設備和形式轉變來添補這一服務短板。 　　

把廚房建成流水線；雖然現在經營越來越重視營銷與服務，但合格的產品仍然是立根之本。食堂承攬要開展，菜品質量是基礎，食堂承攬公司提出悉數辦理的行為只要一個意圖，便是拿出的菜品，遵從這一理念，把廚房依照收購-驗收-入庫保管-領料切配-菜品制作的工藝流程，建成一條流水線式的加工車間形式，每個崗位設主管，直接對總廚負責，一起對上程實行驗收監督，做到不符合本道工序的半成品不予加工受理，這樣就把菜品質量隱患消滅在初始狀況，然后節省很多返工時間和本錢，保障菜品。